Salade d'aubergines
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Les ingrédients
Une portion pour 4 personnes.
- 1 échalote
- 2 aubergines
- 1 tomate
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel & poivre
- 1 pincée de sumac (ou paprika)
- 1 c. à s. de jus de citron
La préparation
- Percer les aubergines avec une fourchette et les mettre au four pendant 45 min, en mode grill.
- Les retourner de temps en temps pour faire cuire tous les côtés.
- Retirer du four puis laisser refroidir quelques minutes.
- Les fendre au milieu avec un couteau et en extraire la chaire puis les découper en petits morceaux.
- Ajouter une pincée de sumac sur les aubergines.
- Découper la tomate et l’échalote en petits morceaux puis les disposer par dessus.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre, l’huile d’olive et enfin le jus de citron.
- Dégustez & profitez !
