Rikakat au fromage
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Les ingrédients
Une portion pour 4 personnes.
- 300 g de fromage de brebis
- 6 feuilles de brick
- 10 feuilles basilic
- 1/2 botte de persil plat
- 1 pincée de poivre
- 1 jaune d’œuf
- huile de friture
La préparation
- Ciselez les herbes.
- Écrasez le fromage à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les herbes et le poivre.
- Découpez les feuilles de brick en deux, répartissez sur chaque feuille une cuillère à soupe de farce.
- Pliez les deux extrémités et roulez les feuilles de façon à former un petit cigare.
- Collez les rouleaux de pâte à l’aide d’un pinceau imbibé de jaune d’œuf battu.
- Faites frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dégustez & profitez !
