Houmous
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Les ingrédients
Une portion pour 4 personnes.
- 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d’eau de cuisson)
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème de sésame
- jus d’1/2 citron
- huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 à 2 gousse d’ail
La préparation
- Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur.
- Mixer légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson.
- Ajouter le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel
- Continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- On peut éventuellement couvrir l’houmous d’huile d’olive et de cumin.
- Dégustez & profitez !
